ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τυρί σε φύλλο κρούστας με μέλι και καρύδια 

  

Υλικά
•    400 γρ. τυρί φέτα (ΑΦΟΙ Κ. ΑΥΓΕΡΗ Ο.Ε.)
•    250 γρ. φύλλο κρούστας
•    ½ κούπας μέλι
•    2-3 κουταλιές ούζο
•    ½ κούπας καρύδια τριμμένα
•    κανέλα για το πασπάλισμα
•    ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Κόβετε το τυρί σε φέτες.

Στρώνετε σε λεία επιφάνεια 2 φύλλα κρούστας, το ένα επάνω στο άλλο, λαδώνοντάς τα και τα δύο. Τα κόβετε κατά μήκος σε τρεις λωρίδες. Βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας ένα κομμάτι τυρί, σηκώνετε τα πλαϊνά προς τα μέσα και τυλίγετε σε πακέτο.

Βρέχετε την άκρη με λίγο νερό για να κολλήσει. Συνεχίζετε τυλίγοντας πακέτα κατά τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Τηγανίζετε τα πακετάκια σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας.

Ανακατεύετε το μέλι με το ούζο, περιχύνετε τα πακετάκια, τα πασπαλίζετε με την κανέλα και τα καρύδια και σερβίρετε.

Χωριάτικη σαλάτα παραδοσιακή

Υλικά:
•    2 ντομάτες μεγάλες κομμένες σε φέτες
•    1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
•    1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
•    1 κρεμμύδι κόκκινο κομμένο σε ροδέλες
•    10 ελιές
•    150 γραμμάρια φέτα (ΑΦΟΙ Κ. ΑΥΓΕΡΗ Ο.Ε.)κομμένη σε μικρούς κύβους
•    2 κουταλιές σούπας ξύδι
•    ανάλογο ελαιόλαδο
•    αλάτι
•    ρίγανη

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ με νερό και λίγο αλάτι, βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες για 5ʼ για να φύγει η καούρα.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τις ντομάτες, τα αγγουράκια, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ξύδι. Τα ανακατώνουμε όλα αυτά μαζί και στολίζουμε την σαλατιέρα με το τυρί, τις ελιές και την ρίγανη.