Η εταιρεία τυροκομικών προϊόντων Αφοί Κ. Αυγέρη Ο.Ε. ιδρύθηκε το 1987 από τα αδέλφια Νικόλαο και Δημήτριο Αυγέρη.
Οι αρχικές εγκαταστάσεις της εταιρείας στεγαζόταν στο Μουργκάνι Καλαμπάκας μέχρι το 1988. Με την ολοκλήρωση των ιδιόκτητων εγκαταστάσεων μεταφέρθηκε το έτος 1989 στη Μεγάρχη Τρικάλων, όπου δραστηριοποιείται και ως σήμερα, εκσυγχρονίζοντας συνεχώς τον εξοπλισμό και τις εγκαταστάσεις της.
The company of dairy products Avgeri Bros was founded in 1987 by Nikolaos and Dimitrios Avgeris. The initial installations were based in Mourgkani Kalampaka until 1988. After the completion of its own installations, the company was transported in 1989 in Megarchi near the city of Trikala, where it is settled until today, modernising continuously its equipment and installations.
Η φέτα είναι λευκό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, που ωριμάζει μέσα σε άλμη. Κατοχυρώθηκε οριστικά ως προϊόν ΠΟΠ μόλις το 2002, έπειτα από προσφυγές κυρίως από τη Δανία και τη Γαλλία. Για να αποκαλείται ένα τυρί ΦΕΤΑ ΠΟΠ, πρέπει να πληροί κάποιες προϋποθέσεις:
Feta is a white cheese made from ewe's and goat's milk that matures in brine. The name Feta "Φέτα" was included in the register of protected designations of origin and geographical indications as a protected designation of origin (PDO) in 2002. Basic prerequisites for a white cheese to be called feta are:
• Να παρασκευάζεται μόνο από ελληνικό παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, σε αναλογία πρόβειο τουλάχιστον 70% και γίδινο έως 30%.
• Να χρησιμοποιείται γάλα μόνο από ελληνικές φυλές προβάτων, που τρέφονται με την τοπική χλωρίδα κάθε περιοχής, κυρίως σε ελεύθερες βοσκές.
• Να παράγεται από τον Οκτώβριο ως τα μέσα Ιουνίου.
• Να περιέχει λιπαρά 43% επί ξηρού και μέγιστη υγρασία 55%.
• Να ωριμάζει για τουλάχιστον 2 μήνες μέσα σε ξύλινα βαρέλια ή σε δοχεία από λευκοσίδηρο (τενεκέδες).
• Be prepared only by Greek pasteurised ewe’s and goat’s milk, in proportion ewe’ s at least 70% and goat’s until 30%.
• Milk from sheep of greek breed nourished on local pastures.
• Be produced from October since mid June.
• Contain greasy 43% on dry and humidity maximum 55%.
• Mature for at least 2 months in wooden barrels or in tin cans.
• Milk from sheep of greek breed nourished on local pastures.
• Be produced from October since mid June.
• Contain greasy 43% on dry and humidity maximum 55%.
• Mature for at least 2 months in wooden barrels or in tin cans.
Η εταιρία ξεκίνησε να εφαρμόζει το σύστημα ελέγχου διαδικασιών HACCP ήδη από το έτος 2003 και στη συνέχεια το έτος 2008 πιστοποιήθηκε για την εγκατάσταση και λειτουργία του νέου ισχύοντος συστήματος διαχείρισης ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων βάσει του προτύπου ISO 22000, ενώ υπόκειται σε συνεχείς ελέγχους από όλες τις αρμόδιες υπηρεσίες (ΕΛ.ΟΓ, AGROCERT, Ε.Φ.Ε.Τ).
The company already implements a systematic preventive
approach (HACCP) in order to identify potential food safety hazards
seeking elimination of the risk of the hazards being realized. Its
implementation began in 2003 and afterwards in year 2008 our company was
certified for the installation and operation of a new system of
management of safety and hygiene of foods based in model ISO 22000, a
model that meet all necessary requirements of greek administrative
authorities.
Αποκλειστική δραστηριότητα της εταιρίας είναι η αγορά και η επεξεργασία γάλακτος για την παραγωγή και την εμπορία τυροκομικών προϊόντων.
Ο μέσος όρος επεξεργασίας γάλακτος ανέρχεται σε 500 τόνους ετησίως.
Τα προϊόντα της εταιρείας παράγονται αποκλειστικά από πρόβειο και γίδινο γάλα, το οποίο συλλέγεται από παραγωγούς- κτηνοτρόφους της περιοχής Καλαμπάκας και Κόζιακα.
Τα βασικά προϊόντα της εταιρείας είναι φέτα Π.Ο.Π (βαρελίσια – δοχείο).
We annually process up to 500 tons of ewe’s and goat’s milk which is collected by local cattle-breeders of our region.
Our main product is feta cheese (φετα) matured in wooden barrel or tin cans.
Major interest of our company is the maintenance of traditional practices during the process of our products along with the use of modern technology in order to provide our consumers with the best possible quality.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: ΑΥΓΕΡΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ
Διεύθυνση: ΜΕΓΑΡΧΗ
Τ.Κ.: 42 100
Πόλη: ΤΡΙΚΑΛΑ (Δ. ΤΡΙΚΚΑΙΩΝ)
Νομός: ΤΡΙΚΑΛΩΝ
Χώρα: ΕΛΛΑΔΑ
Τηλέφωνο: 24310 86580,34322,70253
6979008294,6979008295
FAX: 24310 86580
E-mail: ir.avgeri@yahoo.com, afoiavgeri@gmail.com
